BOSCH 今（11）日宣布與 S&W TW 旗下高空景觀餐廳 Sea To Sky 合作，於 VIP 包廂中打造感應爐料理台並邀請行政主廚羅偉洲 William Lo 實際體驗。
BOSCH Flex IH 智慧感應爐具有 7,400W 瞬間大火力，加熱效率是一般瓦斯爐的 200%，經內部實測一公升的水加熱沸騰時間，瓦斯爐為 7.5 分鐘，而感應爐只要 3.5 分鐘；不同於過往以九段為主要設計的感應爐，內建「17 段溫度設定」，一鍵即可自由調整到所需精準火候，提供家中大廚多段數的烹調火力選擇，另外搭載 PowerBoost 快速加熱模式，將第 17 段火力再增強 50%；除此之外，用戶可同時運用四口爐的特色，一次烹調不同料理，一小時內就能準備好三菜一湯的日常菜色，順應繁忙現代生活節奏。
還能與指定型號抽油煙機連動，操作起來更直覺。
在健康和安全上，由於傳統瓦斯爐以明火燃燒石化燃料的加熱方式，其過程所產生的化學物質若被人體吸入有可能導致呼吸道疾病的疑慮，BOSCH IH 智慧感應爐除了優異效能外，更能為消費者帶來健康及安全的廚房環境，在清潔上更是簡單，只需擦拭感應爐面板，即可恢復乾淨如新。
BOSCH Flex IH 智慧感應爐結合「PerfectCook 烹調感應」、「PerfectFry 煎煮感應」與「Home Connect 內建火力指引」三項功能，結合科技與料理，為廚房新手打造輕鬆做到精準控溫的料理情境。
透過吸附在鍋具上的無線「PrefectCook 溫度感應器」，只要一鍵啟動並完成設定，感應器就會自動探測鍋具溫度與調節感應爐火力，確保烹煮過程恆溫受熱，保持食材最佳口感，防止加熱過度；對某些食材來說，即便差 1 度也可能影響口感，尤其是炸製的料理，完美溫控大約在 170 度，油溫過高會使炸油加快變質，而溫度過低也會令食物的吸油量增加，透過 BOSCH 的溫度感應器，就能夠解決這個困擾。
BOSCH Flex IH 智慧感應爐設計「PefectFry 煎煮感應」預設的五種溫度設計，從煨煮到各溫段煎煮，依據食材類別輕鬆料理，無論是薄片魚肉、厚片牛排，都能為使用者搭配出最適宜的料理溫度，搭配內建「烹調輔助功能」，使用者在彩色操控面板上選定菜色後，由感應爐便能精準設置建議溫度並顯示建議烹調時間，各種不同食材，七分熟牛排、煎魚、法式歐姆蛋到炸天婦羅等，都能信手拈來。
另外，結合 Home Connect 智慧連網，更能網羅 70 種各國料理，使用者只需一指點選並透過 Home Connect 內建火力指引傳送最佳烹調溫度與建議時間。
BOSCH Flex IH 智慧感應爐「FlexZone 彈性烹調區」設計放大加熱區，可根據鍋具大小與形狀做加熱區的合併或拆分，無論是 16 公分小湯鍋、24 公分平底鍋、34 公分大炒鍋，或是 37 公分的 BBQ 烤盤都能輕鬆放置，並穩定加熱； BOSCH Flex IH 智慧感應爐同時配備有「MoveMode 位移功能」如同我的最愛功能讓使用者依照習慣調整前、中、後區塊的火力，只要移動鍋具位置即可啟動預設火力，從大火上色、中溫燉煮到小火保溫，僅需輕輕往前推就能一條龍完成料理，讓烹飪更便利。
此外，透過 Setting Transfer 的功能可以在烹飪的過程中，任意更換鍋具位置並一鍵套用原本的火力及時間設定，比如煨煮肉類料理的同時需要調配醬汁，可以將原本的鍋具移至另外一個加熱區，並設定套用原本的火力，並於原本的烹調區同時加開另一鍋烹調所需的醬汁，煨煮的同時還是能多工處理醬汁更省時便利。
羅偉洲 William Lo：「BOSCH Flex IH 智慧感應爐在設計細節上能完美達到專業料理需求，MoveMode 位移功能可以根據使用者習慣，設定爐面前中後不同火力，只需移動鍋具就能達到不同的火候效果；透過 Setting Transfer 移轉設定按下一鍵，在移動加熱的料理時，溫度就會自動跟著一起移動，不需重新做設定；另外，PerfectCook 溫度感應器精準拿捏油溫，烹調出精緻的佳餚，而簡單易懂的全彩觸控操作介面，也相當適合烹飪初學者。」
