麥卡倫與 Stella and Mary McCartney 以頌揚蘇格蘭壯闊景致，與世代生活在這片土地的人們為名，推出 The Harmony Collection 第三版「黃金麥穗 Amber Meadow」，將自然和諧之美淬鍊成無與倫比的極致風味；麥卡倫特別攜手 SENS 主廚吳定祐、永續調酒 Drizzle 主理人鄭亦倫 Allen，透過沉浸式聲光藝術，打造「黃金麥穗 Amber Meadow」品酩會，重現蘇格蘭夏日晚霞的金黃色麥田，共譜台灣限定的自然風味之旅，現場更展出全球限量 300 套、凝聚各界頂級匠人工藝、將蘇格蘭天然元素融入居家生活系列的「TOGETHER」，不僅是對環境和人文情感的致敬，同時也是藝術、永續和品味的完美結合，共同展現追求卓越與自然共生的理念。
「黃金麥穗 Amber Meadow」致敬自然，共譜台灣限定的風味之旅
源自於對永續精神的共同啟發，融合跨越國界的創意與對土地的熱愛，麥卡倫邀請卓越共生 SENS 主廚─吳定祐、永續實驗調酒 Drizzle 主理人─鄭亦倫 Allen，呈現台灣限定的「黃金麥穗 Amber Meadow」品酩會，將新鮮柑橘水果和忍冬香氣，與香草、椰子氣息，經由獨特調酒手法與台灣在地食材完美結合，搭配在地當令食材共譜一段層次豐富的味覺盛宴，邀請品飲者緩下腳步，感受微風輕拂大麥的田野氣息與綻放味蕾的自然之美，展開全新的風味探索旅程。
SENS 主廚吳定祐以食材為料理之根本，打造出綻放味蕾的大地之韻
SENS 主廚吳定祐擅以當代手法詮釋法菜細緻、優雅、天然、永續的面貌，並特別揉入生活記憶、旅遊體驗等感官延伸，賦予料理嶄新的靈魂，將故事情感與在地文化，由人、文、地、景、產的體驗揉合故鄉記憶來創作，為料理增添深刻印象。主廚吳定祐強調：「食材為料理之本，從挑選、運輸、保存，將食材淋漓盡致地發揮都是我最看重的，從選用產地直送的當令食材減少碳排放、養殖過程符合環境永續，到運輸及包裝是否簡化以減少環境負擔，都十分重要。」
主廚吳定祐在「黃金麥穗 Amber Meadow 品酩會」所呈現的餐點設計不僅帶來絕妙的味蕾體驗，整體的料理手法更體現對環保、永續性與文化的尊重，選用台灣有機玉米、注重養殖環境永續性的鮭魚等環境友善食材，回應自然永續的理念，並透過法餐優雅而細膩的烹調手法，創造出層次豐富且淡雅的味蕾饗宴，與麥卡倫「黃金麥穗 Amber Meadow」富饒甜美而悠長的餘韻相輔相成，賦予食材全新風貌，致敬自然最純粹的美好。
永續調酒 Drizzle 主理人 Allen 以獨特調酒手法，重新賦予食材獨特風味
擁有超過 20 年的調酒經驗的 Allen，不僅多次斬獲世界級調酒大賽冠軍，更以「永續經營」和「與自然共生」為信念，秉持資源循環利用與延長食材生命減少浪費的原則，將永續價值注入每一杯調酒中，Allen 分享道：「對我來說，發酵是延長食材生命的方式之一，透過與酵母菌的作用，賦予食材嶄新的風味曲線，不僅將每個食材的美好發揮到極致，更透過每一杯調酒傳遞對環境與自然的熱愛與珍惜。」而本次 Allen 所創作的『黃金麥穗 Amber Meadow』調酒中，特別選用台灣在地『芸香』和『楊桃』等食材，不僅呼應麥卡倫 Harmony 系列永續精神，更偕以發酵手法賦予其清香自然風味，引領品飲者親身感受。
這兩位食材藝術家與麥卡倫品牌理念不謀而合，共同追求永續精神。透過展現食材的美好風貌，使用在地食材以減少碳足跡，完美地體現麥卡倫對永續未來的願景，透過工藝和創意完美結合，帶來一場絕美的品酩體驗。
麥卡倫攜手全台 50 間知名店家，共譜味蕾上的和諧饗宴
自 2023 年 11 月 23 日起，眾所矚目的『黃金麥穗 Amber Meadow』就在麥卡倫精選店家提供品飲服務，享受夏日晚霞般的琥珀酒體，散發出新鮮的柑橘水果和忍冬花香，伴隨著香草、椰子氣息；入喉即是飽滿的橡木、檸檬、哈密瓜與英式司康風味；隨後杏仁與綠茶相伴，呈現和諧、甜美的悠長尾韻。
